(Angel Easy Cook)
好啦～昨天的饅頭大家沒啥興趣…那來吃點pizza吧！超簡單餅皮，再放上喜歡的料去烤，肚子餓了嗎？
超美味薄餅pizza
義大利00麵粉 125g
低筋麵粉 50g
鹽巴 3g
溫水 85g
乾酵母 2g
橄欖油 15g
各種餡料 適量
1. 兩種麵粉和鹽巴放入鋼盆中;乾酵母和溫水攪拌溶解後再加入橄欖油
2. 溫水倒入麵粉中，然後揉大約10分鐘成不沾手的麵團，滾圓後放回盆中
3. 在溫暖的地方發酵約30分鐘成兩倍大以後即可使用
4. 發酵好的麵團拍平空氣，分割成3個90g小麵團，滾圓後再桿平
5. 麵皮先放在鋪了烤紙的烤盤上再放上餡料，以220°c烤15分鐘左右
**Angel小叮嚀
1. 沒有00麵粉可以用高筋麵粉取代
2. 想吃番茄的：推薦使用番茄泥(tomato paste)，再灑上蔬菜、肉類和起司
3. 也可以試試清爽版本的：餅皮淋上橄欖油，灑點蒜末，放上起司和羅勒即可~
4. 餅皮如果用不完，可以包好放冰箱冷藏3天左右哦～(不過麵團還是持續的在發酵，還是要盡快烤來吃)
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